Tagete

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Uvaggio: Marsanne Roussanne.

Tipologia di vendemmia: Manuale con cernita delle uve in campo e su tavolo.

Terreno: flysch argillo-calcareo ricco di scheletro, marne alterate con la tipica forma lamellare e alberese a elevata dotazione di calcare attivo .

Vinificazione e affinamento:

Caratteristiche del vino: Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si presenta intenso, fruttato, floreale e minerale; a primo impatto si avvertono piacevoli note di miele di acacia, biancospino e sensazioni tioliche che richiamano la pietra focaia; Ruotando ancora il vino nel bicchiere si notano richiami di cedro su sottofondo di mandorla tostata, quindi piacevoli tracce di pera croccante e tea verde. Al palato è pieno, avvolgente, lungo e teso: il tatto è dolce e vellutato, elegante, sostenuto da un’acidità elevata e da una spiccata sapidità. Il finale è lunghissimo, in bocca rimane una sensazione sapida ed i ritorni sono di marzapane e di leggerissima tostatura.

Abbinamenti con il cibo: