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Syrah

UVAGGIO: 100% Syrah.

Tipologia di vendemmia: Manuale, solitamente nella seconda decade di Settembre.

Vinificazione e affinamento: Vinificazione in fusti di legno a temperatura controllata, macerazione di circa 15 giorni sulle bucce e fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni. Affinamento per 18 mesi in barriques di rovere francese.

Caratteristiche del vino: rosso rubino brillante e profondo, aroma intenso di piccoli frutti rossi come more mirtilli maturi ribes, sfumature di pepe e vaniglia. In bocca ha un ingresso soffice e speziato, dai tannini morbidi e vellutati. Presenta un retrogusto ampio e persistente. Il syrah poggio grande è una produzione di nicchia di 1500 bottiglie numerate, in grado di sorprendere anche i più grandi appassionati di questo vitigno.

Abbinamenti con il cibo: carni rosse, arrosti alla griglia e formaggi stagionati.